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ADESTIC: José, háblanos de vuestros orígenes y comienzos como empresa.

José Biedma (GLOP): La empresa se fundó en 1997 y en un principio éramos dos socios, yo como programador y mi socio que gestionaba varios locales de hostelería. La idea era crear un software que sustituyera a la caja registradora en cualquier bar o restaurante y ayudara en las ventas y en la gestión del negocio. Con el tiempo hemos creado soluciones que además de ayudar en la gestión facilitan la organización del trabajo sobre todo en la cocina y ahora además con los pedidos de delivery, reservas online, pagos en tarjeta en mesa, etc. En 2022 llegaremos a las 15.000 licencias vendidas de nuestro software.

ADESTIC: ¿En qué zonas de España o el extranjero trabajáis principalmente?  

José Biedma (GLOP): En España instalamos en todas las provincias a través de nuestra red de distribuidores y en concreto en la provincia de Alicante atendemos nosotros directamente para poder detectar mejoras o necesidades del sector y de los usuarios. 

ADESTIC: ¿Cuáles son los mercados que os interesan a medio/largo plazo? 

José Biedma (GLOP): Llevamos un tiempo probando varios mercados latinoamericanos, ya hemos encontrado distribución en Chile, México o Colombia.

ADESTIC: ¿A qué sector o sectores os dedicáis? 

José Biedma (GLOP): Disponemos de cuatro aplicaciones específicas para los sectores de hostelería, comercios minoristas, moda y alimentación. Creemos que un software debe estar personalizado y adaptado perfectamente a las necesidades que requiere cada sector y no una aplicación generalista que al final siempre le falta algo.

ADESTIC: ¿Cuáles son los principales servicios que ofrecéis? 

José Biedma (GLOP): Intentamos establecer una metodología de trabajo basada en automatizar muchos procesos que generalmente en un negocio hostelero se hacen a mano cómo, por ejemplo, la gestión de las comandas, la organización en la cocina, realizar los pedidos a los proveedores, los turnos de trabajo de los empleados.  

ADESTIC: ¿Cómo habéis evolucionado para sortear la crisis del Covid-19? 

José Biedma (GLOP): Nuestro principal cliente que es la hostelería fue de los sectores más afectados, se cerraron los establecimientos al público y la única manera de facturar que tenían era a través de los pedidos a domicilio y ahí teníamos buenas herramientas que les ayudaba en ese proceso bien a través de plataformas cómo Glovo, Just Eat, etc o por sus propios medios cómo una página web de pedidos, luego con los aforos limitados y las restricciones de contacto hicieron uso de las cartas digitales, gestores de colas, kioskos de auto pedidos, etc. Está situación ha hecho que la digitalización de la hostelería se haya disparado en un sector tan tradicional.

ADESTIC: ¿Cómo ves el futuro de las empresas de innovación y digitalización turística de la Comunitat Valenciana? 

José Biedma (GLOP): Para mi se da una situación perfecta, estamos en una de las comunidades turísticas más importantes y en su territorio se encuentra el mayor talento tecnológico del país, la conjugación es buenísima, se conoce la necesidad de primera mano y la solución la tenemos aquí y creo que esa debe ser nuestra ventaja competitiva.

ADESTIC: ¿Qué papel crees que deberían jugar este tipo de empresas en la cadena de valor turística valenciana?

José Biedma (GLOP): Pues tenemos la oportunidad de ser referentes en la aplicación de tecnología y digitalización de los destinos turísticos, aportar una experiencia que mejore la calidad de los servicios a los turistas y el ahorro de costes y mejora de productividad al sector.

ADESTIC: ¿Por qué has entrado a formar parte de ADESTIC? 

José Biedma (GLOP): Siempre me ha gustado el mundo de las asociaciones de empresas y he pertenecido a varias de ellas, creo que juntos sumamos mucho más, ADESTIC en concreto me parece ideal porque aglutina empresas tic dedicadas a un mismo sector y ubicados en una misma área,  las sinergias que podamos desarrollar se pueden implementar fácilmente.

ADESTIC: ¿Cuál crees que debe ser el papel que ADESTIC debe jugar?

José Biedma (GLOP): Debe ser el conector entre todos los actores necesarios de un sector que está viviendo una revolución digital a todos los niveles.

Cuando hablamos de turismo siempre pensamos en hoteles y destinos, pero en nuestra comunidad es muy importante el sector hostelero, el comercio y los servicios que se ofrecen a los visitantes por eso creo que se debe trabajar en integrar empresas que aporten valor en toda la cadena de la oferta turística.